Une galette des rois est composée d'une pâte feuilletée et d'une frangipane. Celle-ci est un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière.
C'est la première fois que je réalise ma galette avec une pâte feuilletée maison. J'ai pris la recette de la frangipane de Bernard et j'ai obtenu une galette délicieuse ! La meilleure que je n'ai jamais mangé !
La frangipane a l’avantage de donner un résultat plus moelleux et moins sec en bouche, mais si vous êtes pressés, vous pouvez garnir votre galette avec la crème d'amandes uniquement.
La frangipane a l’avantage de donner un résultat plus moelleux et moins sec en bouche, mais si vous êtes pressés, vous pouvez garnir votre galette avec la crème d'amandes uniquement.
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