Un excellent gâteau d'après une recette de Christophe Felder qui sera parfait pour les anniversaires! Il est composé d'une génoise à base de pâte d'amandes, d'une mousse au chocolat et d'un glaçage au chocolat ! N'ayez pas peur de le faire, la recette est longue mais chaque étape est facile et vous pouvez préparer ce gâteau bien à l'avance et le laisser au congélateur. Il suffira de faire le glaçage le jour J. Vous pouvez même le préparer entièrement la veille car j'ai trouvé que ce gâteau est encore meilleur le lendemain !
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