Aujourd'hui, une petite recette de base de la pâtisserie : la crème pâtissière ! Très simple à faire, on l’utilise généralement pour garnir des choux, des mille-feuilles ou pour garnir un fond de tarte aux fruits.
Je fais toujours la crème pâtissière selon la recette de
Pierre Hermé dans son livre "le Larousse des desserts". Cette crème est très
onctueuse, avec un bon goût de vanille. Je l'adore, je peux la manger à la petite cuillère tellement c'est bon !
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