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| Gâteau magique au chocolat |
Cela me rappelle la recette du flan magique à la noix de coco qui a eu beaucoup de succès auprès des amateurs de noix de coco (la recette du flan magique à la noix de coco ici).
Gâteau magique au chocolat
Boules Chocolat Banoffee
Une recette express et gourmande : mélangez des biscuits, une banane et de la confiture de lait. Formez des petites boules à tremper dans du chocolat fondu et vous obtiendrez de délicieuses boules chocolat banoffee ou banoffee balls. Une version revisitée de la célèbre Banoffee Pie !
Muffins salés au saumon fumé
Une recette de délicieux muffins salés au saumon fumé inspirée du livre "les cakes de Sophie". Ces muffins sont parfaits en entrée avec une salade, pour un pique-nique ou un buffet ...
TOP 5 NOVEMBRE
Voici le TOP 5 des recettes les plus consultées sur le blog en NOVEMBRE (cliquez sur les liens pour accéder aux recettes) :
- Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac
- Pâte à crêpes inratable de Pierre Hermé
- Gâteau aux pommes
- Les pancakes de Martha Stewart
- Ma première bûche facile au chocolat
Pâte de spéculoos maison
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| Pâte de spéculoos maison |
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| Pâte de spéculoos maison |
Pour tartiner sur des crêpes, comme base de gâteau ou encore à la petite cuillère, la pâte de spéculoos est délicieuse. Cette petite douceur est vraiment rapide à faire ! Elle sera encore meilleure si vous utilisez des spéculoos faits maison, mais pour ce premier essai, j'ai essayé avec des spéculoos du commerce. Si la photo vous a donné envie de préparer des crêpes, essayez la recette facile et inratable des crêpes 😉😉
Gâteau aux pommes
Rghaifs (crêpes feuilletées) farcis à la viande hachée
Des rghaifs farcis avec de la viande hachée, des oignons et des épices, le tout cuit au four. Ils sont feuilletés et croustillants. C'est tout simplement un DÉLICE ! Une recette trouvée sur le joli blog Paprika.
Gâteau glacé chocolat et spéculoos
TOP 5 OCTOBRE
Voici le TOP 5 des recettes les plus consultées sur le blog en OCTOBRE (cliquez sur les liens pour accéder aux recettes) :
Pumpkin Pie ou Tarte à la citrouille
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| Tarte à la citrouille |
Tarte citron amandes
Pour les amateurs de tarte au citron, essayez cette version citron amandes : une pâte sablée croustillante, une crème d'amandes moelleuse, une crème au citron onctueuse et acidulée. Vous allez vous régaler...
Pour ceux qui préfèrent la tarte au citron meringuée classique, cliquez sur ce lien pour accéder à la recette.
Paris-Brest version Philippe Conticini
Le Paris-Brest est un grand classique de la pâtisserie française mais la version de Philippe Conticini avec son cœur coulant au praliné est tout simplement la meilleure !
Imaginez une couronne de petits choux individuels recouverts d'une couche de craquelin croustillant, à l'intérieur une crème mousseline au praliné et son coeur coulant de praliné pur... Impossible de résister...
Mercotte a bien expliqué les étapes pour réussir ce Paris-Brest, j'ai donc suivi sa recette à la lettre !
Ce Paris-Brest est vraiment facile à réussir si vous suivez bien les différentes étapes.
Muffins à la vanille de Christophe Michalak
De délicieux muffins bien moelleux à la vanille, pour accompagner le thé et le café ou pour le goûter des enfants… Succès garanti ! Une recette inspirée de la recette des cupcakes à la vanille de Christophe Michalak, issue de son livre "Le gâteau de mes rêves".
TOP 5 SEPTEMBRE
Voici le TOP 5 des recettes les plus consultées sur le blog en SEPTEMBRE (cliquez sur les liens pour accéder aux recettes)
Cake fondant au chocolat et marmelade d'oranges
C'est toujours une association qui fonctionne plus que bien, le chocolat noir avec des oranges... Moi j'adore ! Un cake bien fondant au chocolat et à la marmelade d'oranges découvert sur le joli blog un déjeuner de soleil. Edda précise que la marmelade d'oranges peut être remplacée par une autre confiture un peu acidulée et pas trop sucrée (comme la confiture de framboises ou la confiture de myrtilles)
Krantz Cake (Brioche au chocolat)
Généreusement chocolaté et terriblement moelleux, ce Krantz Cake est à tomber ! En plus d'être délicieuse, cette brioche maison, façonnée d’une manière originale, est facile à faire et très jolie. Ça change des présentations classiques des brioches !
Mini cheesecakes à la confiture de framboises
Voici ma recette de mini cheesecakes, bien crémeux et légers en bouche.
J'ai découvert une astuce pour faire des mini cheesecakes : il suffit de remplir un moule à muffins de caissettes et de réaliser les mini cheesecakes dans ces caissettes.
Servez-les avec la garniture de votre choix (coulis de fruits, caramel, sauce au chocolat, confitures) et dégustez ...
Gâteau glacé SANS SORBETIÈRE !
J'ai choisi de faire une version au café avec un coulis de chocolat mais vous pouvez très bien remplacer le café par une gousse de vanille et accompagner votre gâteau de coulis de fraises ou de framboises !
Sablés au caramel au beurre salé
Des sablés croustillants, un caramel au beurre salé fondant : comme Cyril Lignac et Mercotte, j'ai craqué pour les sablés au caramel au beurre salé de Sabrina dans l'émission " le meilleur pâtissier".
Financiers au chocolat
Très facile et rapide à faire, ces financiers sont parfaits pour le petit creux de 16 h avec un thé ou un café. Ils fondent dans la bouche ! J'adore cette recette de financiers au chocolat que je réalise dès que j'ai des blancs d’œufs en trop.
Sans plus attendre, voici la recette !
Concours en partenariat avec Brum' Cuisine
J'organise sur ma page Facebook Je fais tout maison un concours en partenariat avec Brum' Cuisine.
A GAGNER : un lot de 3 Brum' Cuisine New look : Basilic, Menthe et Cannelle.
Pour participer au concours, il suffit de :
➡ Aimer ma page Facebook Je fais tout maison
➡ Aimer la page Facebook Brum' Cuisine
➡ Commenter la publication sur Facebook du concours en invitant 3 amis
➡ Partager la publication du concours en mode PUBLIC
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Le gagnant sera tiré au sort parmi les commentaires.
Le concours se termine samedi 09 juillet 2016 à 23h59.
La livraison du lot se fera uniquement en France métropolitaine.
Bonne chance à tous !
Briouates ou bricks à la viande hachée
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| Briouates à la viande hachée |
Des briouates croustillantes à la viande hachée à servir en entrée accompagnées d'une salade verte. Un délice à déguster bien chaud avec les doigts !
Idées recettes Ramadan 2016
Une sélection de recettes faciles et variées pour le Ramadan.
Cake à la pâte d'amandes et à la fleur d'oranger
Chocolat cœur caramel au beurre salé
Servis en fin de repas pour accompagner le café ou bien en cadeau gourmand, emballé dans du papier transparent avec un joli ruban, les chocolats maison seront toujours très appréciés !
Après les chocolats pétillants, j'ai choisi cette fois-ci une coque en chocolat noir fourrée avec du coulis de caramel d'Isigny à la vanille. Pour encore plus de gourmandise, j'ai rajouté des éclats de caramel d'Isigny au beurre salé. Le caramel est onctueux, les éclats de caramel sont croquants, une vraie gourmandise pour les amateurs du mélange chocolat et caramel !
Pour cette recette, j’ai utilisé des moules à chocolats en silicone de Silikomart. Ils sont parfaits pour ce genre de préparation.
Fraisier facile !
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| Fraisier facile |
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| Fraisier facile à faire |
Le fraisier, grand classique de la pâtisserie française, est un entremet composé d'une génoise imbibée de sirop, de crème mousseline, de fraises et d'une fine abaisse de pâte d’amandes pour la finition.
J'ai mis une grande quantité de fraises et une petite quantité de crème mousseline pour rendre le gâteau plus léger et riche en fruits.
La génoise peut être préparée à l'avance. Le fraisier peut être réalisé à l’avance (pas plus de 24 heures), mais ne se congèle pas à cause des fraises qui vont se gorger d’eau et se détériorer. Déposez la couche de pâte d’amande à la dernière minute car elle ramollit avec l’humidité du réfrigérateur.
Réussir la Crème mousseline
La crème mousseline fait partie des bases de la pâtisserie. Elle sert de base à de nombreux gâteaux comme le fraisier, le Paris-Brest mais elle peut aussi être utilisée dans des verrines ou pour glacer des cupcakes.
La crème mousseline n'est pas compliquée à faire : c'est tout simplement un mélange de crème pâtissière (toutes les astuces pour réussir la crème pâtissière ici CLIC) et de beurre que l’on fouette plusieurs minutes afin d'obtenir une texture mousseuse. Même si cette crème est riche en beurre, elle est légère en bouche, très onctueuse et bien parfumée.
Génoise facile et inratable !
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| Génoise facile et inratable |
Avec uniquement de la farine, des œufs, et du sucre, on obtient une génoise délicieuse, légère et bien aérée ! Cette recette est très rapide, très facile et inratable.
La génoise sert de base à de nombreux gâteaux. Elle m'a servie de base pour un fraisier, la recette arrive :-)
Pour une version chocolatée, remplacez une partie de la farine par du cacao amer.
Chocolats pétillants !
Pour mes premiers chocolats, j'ai choisi une coque en chocolat noir fourrée avec de la pâte à tartiner au chocolat au lait, aux noisettes et sucre pétillant de Quai Sud. C'est une pâte à tartiner avec un bon goût de noisettes et sans huile de palme ! Mon fils l'adore car "ça fait pshiiiiiiiiiit dans la bouche" !
Pour cette recette, j’ai utilisé des moules à chocolats en silicone de Silikomart. Ils sont parfaits pour ce genre de préparation.
Roses feuilletées aux pommes et caramel
La recette des roses feuilletées aux pommes a fait le tour des blogs culinaires. C’est une tarte feuilletée aux pommes en forme de rose. Vous aurez besoin de 3 ingrédients : de la pâte feuilletée, des pommes et une gourmandise à tartiner (caramel, crème de spéculoos, compote, confiture...) et d'un moule à muffins.
Ces petites tartelettes seront parfaites avec un café gourmand et feront sensation auprès de vos invités!
